Search
Среда 18 Октябрь 2017
  • :
  • :

Виноделие на Кипре

Какое вино попробовать на Кипре

Вина Кипра

Какой знаток или просто любитель вина, приехав в новую страну, не захочет попробовать вино, известное своей многовековой историей? Или познакомиться с современным процессом изготовления вина, созданного из лозы, которая растет на Кипре испокон веку и не была повреждена филлоксерой, тлей, которая в XIX веке поставила под угрозу виноделие в Европе, практически уничтожив посадки лозы.

История вина на Кипре

Доподлинно известно, что вино на Кипре начали производить еще 5000 лет назад. При археологических раскопках были обнаружены глиняные амфоры, в которых вино хранилось в те далекие времена. Раньше на Кипре вино было сладким и очень густым и носило название «нама».

Рыцари крестоносцы, которым Ричард Львиное Сердце продал Кипр, развернули в замке Колосси бурную хозяйственную деятельность и стали поставлять вино в королевские дома Европы. Даже после перепродажи Кипра французским королям Лузиньянам, поместье Колосси оставалось в собственности рыцарей-тамплиеров.

В соответствии с официальными документами того времени переданное имущество называлось «La Grande Commanderie», а впоследствии под названием «коммандария» стал известен весь район, прилегающий к Колосси.

По легенде, Османская империя, которой правил в те времена Селим II, известный своим пристрастием к вину, вторглась на Кипр только для того, чтобы овладеть секретом приготовления сладкого вина, а также кипрскими виноградниками. Но это, скорее, всего лишь миф, придуманный кипрскими виноделами для поднятия ценности тягучего напитка.

Вина Кипра

Коммандария на Кипре

Кстати, говорят, что виноград, из которого производят коммандарию, был экспортирован в Португалию и стал основой для всемирно известного портвейна.

Однако коммандария не нуждается в легендах. Насыщенный, терпковатый вкус этого десертного вина уже давно завоевал популярность как у местных жителей, так и у гостей острова. Знатоки утверждают, что его лучше всего пить с 3 кубиками льда в качестве диджестива или вина к десерту.

Если вы хотите узнать как можно больше об истории кипрской коммандарии, вам следует отправиться в деревню Силику, где смотритель единственного на Кипре музея коммандарии расскажет вам удивительные истории и угостит лучшей коммандарией на острове. Кстати, сам музей расположен в бывшем доме бабушки президента Республики Кипр Никоса Анастасиадиса.

Вина Кипра

Коммандария Anama Concept

Современное виноделие на Кипре

Многие из тех, кто приезжает на остров, так и не успевают вкусить прелесть настоящих кипрских региональных вин, покупая продукцию одного из крупных производителей. Безусловно, выбор вина – это дело каждого. Но, только попробовав вина региональных небольших виноделен, вы сможете понять, почему кипрские вина всегда ценились знатоками.

Благодаря усилиям кипрских виноделов, кипрские вина улучшаются с каждым годом и завоевывают заслуженные награды на престижных мировых конкурсах.

На наш взгляд, лучше всего кипрским виноделам удаются розовые вина, изготовляемые из самых разных сортов винограда, как местных, так и завезенных на Кипр из других стран.

Многие задают вопрос: какие вина попробовать на Кипре?

Среди сухих белых вин стоит отдать предпочтение тем, что сделаны из местного сорта винограда Xinisteri (ксинистери), который растет только на Кипре. А среди виноделен, производящих белое вино, стоит попробовать продукцию Zambartas и Tsiakkas.

Розовое вино также пользуется большой популярностью на острове. Его вкус различается в зависимости от сорта винограда, использованного при его изготовлении, мы же отдаем предпочтение розовому вину от винодельни Lambouri и Zambartas, неоднократно завоёвывавшим престижные мировые награды.

Абсолютным королем кипрских красных вин является вино, приготовленное из местного сорта Maratheftiko. Особенно удачные красные вина производятся на винодельне Makkas и Hadjantonas.

Многие предпочитают сухим винам полусладкие, и хотя не все считают полусладкие вина достойными внимания, кипрские виноделы стремятся подарить каждому частичку радости. Неплохие полусладкие вина производятся на винодельне STERNA.

Ну, вот мы и завершаем наш краткий обзор по истории и современному состоянию кипрского виноделия, впереди у нас еще немало рассказов о кипрском вине и виноделах, но сейчас стоит закончить наш рассказ рекомендацией обязательно попробовать нектар, приготовленный из обласканного кипрским солнцем плодов винограда.

Коммандария

Виноделие на Кипре





Комментарии:

  Subscribe \ Подписаться
SUBSCRIBE TO NEWLETTERS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ
×